Semifreddo alle Crepes

Una cascata di Crepes abbraccerà il vostro semifreddo.

Ingredienti:

100 g di Crepes Ali d’Oro

1,5 dl di panna fresca

3 uova

60 g di miele

60 g di zucchero 

Procedimento:

Sbattete gli albumi d’uovo a neve ben ferma. Preparate uno sciroppo portando a ebollizione il miele con lo zucchero, lascia telo intiepidire e, mescolando, unitelo a filo agli albumi. Aggiungete al composto le Crepes sbriciolate, i canditi o il cioccolato sminuzzati, incorporate infine la panna montata e mescolate per amalgamare. Trasferite il preparato in uno stampo da plum-cake foderato con carta da forno inumidita e ponete in freezer per almeno 6-7 ore prima di servire.

(Fonte: “Nuovo Oracolo delle Torte Dolci e Salate” - Edizioni Del Baldo, 2011)