Crema di mele con gelato

La mela e il gelato giocarono insieme tra la cannella e l’anice…

Ingredienti:

5 grosse mele gialle

mezzo litro di succo di mele

succo di 2 limoni

100 g di zucchero

un cucchiaino di cannella in polvere

3 frutti di anice stellato

20 g di pistacchi

gelato al cocco

1 limone

1 mela rossa

Preparazione:

Sbucciare le mele, tagliarle in quarti, eliminando i torsoli, tagliarle a fette sottili e metterle in una pentola possibilmente antiaderente.

Unire i succhi di limone e di mela, lo zucchero e l'anice e cucinare a fuoco medio per 40 minuti circa, mescolando spesso, finchè le mele avranno una consistenza cremosa; spegnere il fuoco, eliminare l'anice e profumare con la cannella.

Distribuire la crema in 8 bicchieri e servirla, tiepida o fredda, guarnita con una pallina di gelato, i pistacchi tritati, la mela e il limone tagliati a fette sottili e i Ventagli e le Sigarette Ali d’Oro.

Fonte: http://www.donnamoderna.it